Rezept für 4 mittelgroße Pasteten (14,5cm x 8 cm x 5,5 cm)
Zutaten
400 g Magerquark
200 g Frischkäse natur
2 EL Stärkemehl
4 Eier, Größe L
4 TL PUR Dillino
450 – 500 g Stremel Lachs
1 Stange Lauch
frischer oder getrockneter Dill
2 Rollen Blätterteig
1 Eigelb
etwas Sahne
Sesam hell und schwarz
Öl oder Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Die Pastetenformen einfetten und den Blätterteig darin überlappend auslegen. Den Backofen auf 180° C (175° C Umluft) vorheizen.
- Magerquark, Frischkäse, Stärkemehl, Eier und PUR Dillino in eine Schüssel geben, cremig rühren und zur Seite stellen.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden und in Salzwasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen. Den Lachs in Würfel schneiden.
- Den Lauch und die Lachswürfel in die Pastetenformen auf den Blätterteig geben und mit Dill bestreuen.
- Die Quark-Ei-Masse darüber geben und mit dem übrigen Blätterteig verschließen.
- Das Eigelb mit etwas Sahne verquirlen, damit die Pasteten bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im Backofen für 40 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!