Rezept für 4 Portionen
Zutaten
800 g Kartoffeln
3 Stangen Lauch
200 g süße Sahne
100 g Milch
2 Eier
3 EL PUR Garden
50 g geriebener Parmesan
150 g geriebener Emmentaler oder Appenzeller
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in Salzwasser für 8 – 10 Minuten vorkochen.
- Den Lauch waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Für ca. 3 Minuten mit den Kartoffeln köcheln lassen.
- Anschließend abgießen, ausdampfen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben.
- 100 g Sahne, Milch, Eier, PUR Garden und Parmesan gut vermischen und über die Kartoffel-Lauch-Mischung geben.
- Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen, mit der restlichen Sahne übergießen und etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
- Im vorgeheizten Backofen für 10 – 15 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!