Schlemmerschnecke Elsässer Art

Zutaten

Für die Frischkäsecreme:
100 g Frischkäse natur
2 TL PUR Garden
35 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse
1 TL Schnittlauch

Für die Füllung:
1 kleine Zwiebel
100 g Speckwürfel
75 g geriebener Gouda
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Außerdem:
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
etwas Wasser

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.
  2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten für die Frischkäsecreme in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  4. Den Blätterteig aufrollen und mit der Frischkäsecreme bestreichen.
  5. Die Zwiebelwürfel und die Schinkenwürfel auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.
  6. Die Blätterteigplatte von der langen Seite aufrollen und mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
  7. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Blätterteigschnecken damit bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen für 20 -25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!