Schlemmerschnecke Gemüse

Zutaten

Für die Frischkäsecreme:
100 g Frischkäse natur
2 TL PUR Garden
35 g geriebener Emmentaler oder
Bergkäse
1 TL Schnittlauch

Für die Füllung:
100 g TK Erbsen
1 kleine Stange Lauch
50 g geriebener Emmentaler
oder Bergkäse

Außerdem:
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
etwas Wasser

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.
  2. Den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Erbsen in Salzwasser fünf Minuten köcheln, nach drei Minuten die Lauchstreifen ins Wasser hinzugeben und mit köcheln lassen. Danach abgießen
    und abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten für die Frischkäsecreme in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  4. Den Blätterteig aufrollen und mit der Frischkäsecreme bestreichen.
  5. Die Gemüsemischung auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen und mit Käse bestreuen.
  6. Die Blätterteigplatte von der langen Seite aufrollen und mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
  7. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Blätterteigschnecken damit bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!